槟城淋面（Lam Mee)
材料(高汤）
-鸡骨,沙葛,虾壳（炒过後放进去熬）或江鱼仔
-调味料 - 盐,冰糖,鸡精粉
材料淋面
- 黄面,米粉,豆芽
-蛋（煎後切丝）
-鱼丸,虾
-鸡肉丝（鸡肉骨放下高汤熬）
-香菜或青葱
-扁鱼（炸至金黄後压至细）
Sambal Belacan（全部拌搅不可太细）
材料
-红辣椒和小辣椒洗淨歴干侍用
-Belacan烘干（小火慢炒至干不可放油）
-桔子水
-盐，糖
-不可加水
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